Veaux Tri sévère en races allaitantes

En veaux d’engraissement et d’élevage, le manque de débouchés persiste malgré l’approche du creux des vêlages. L’export se maintient mais la demande est timide. Le commerce est sélectif mais les cours restent stables pour les veaux normands, holsteins et montbéliards. Les prix des croisés laitiers, jaunes ou blancs bleus sont sensiblement reconduits. Les tarifs sont malmenés en charolais et limousins, en surplus d’offre.

En veaux de boucherie, les actions de communication et autres promotions n’ont pas pour le moment les retombées attendues. D’autant que l’approche de la saison estivale signe un repli saisonnier de la consommation de viande. Autre inquiétude, le mise sur le marché de viande congelée hollandaise en fin d’été. Autant de difficultés qui risquent de peser sur la valorisation des petits veaux.